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lunes, 25 de enero de 2016

Guisantes ecológicos con setas y gambas.

(Foto el aderezo)

La agricultura ecológica aumenta la fertilidad del suelo y proporciona alimentos con todas sus propiedades naturales, como los guisantes ecológicos Alsur que destacan por su sabor dulce y agradable al paladar, son una fuente de proteínas, minerales y fibras beneficiosas para la salud. 

                                               
Guisantes EcológicosVegetales ALSUR


                                                       
Ingredientes Guisantes con setas y gambas para 4 personas:

250 gr Gambas peladas
180 gr Setas de Cardo
Puerro
Cebolleta
Tomillo limonero
Aceite de oliva
Sal



Elaboración Guisantes con setas y gambas:

  1. Picamos finamente media cebolleta y la parte blanca del puerro.
  2. Pochamos en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  3. Pasados 5-7 minutos a fuego lento, añadimos la seta de cardo cortada en dados.
  4. Removemos, dejamos hacer un par de minutos más a fuego lento y añadimos las gambas peladas (en este caso congeladas).
  5. Mezclamos suavemente el conjunto y dejamos a fuego medio-bajo hasta que veamos que las gambas están descongeladas, pero sin hacer.
  6. En este momento incorporamos los guisantes y salpimentamos al gusto.
  7. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar cinco minutos más.

Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta, retiramos, aderezamos con unas hojas de tomillo limonero, servimos y degustamos.

Vía eladerezo.hola.com

domingo, 17 de enero de 2016

Queso en aceite con romero





Muchas veces las cosas más sencillas son las mejores, y si los ingredientes son de calidad, seguro que acertarás. En esta receta hemos usado un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana 'Señorio de Mesia'

AOVE  cosecha temprana

Ingredientes:
- Aceite de Oliva virgen extra
- Queso semi o curado (yo uso curado de oveja pero con una curación media)
- Romero
- Tomillo


Para prepararlo necesitamos tener un bote limpio de cristal si es hermético mejor, sino podéis usar un bote con rosca.                                                           



Preparamos el queso, le quitamos la corteza y se corta en cuadraditos.



Los ponemos en el bote y añadimos el romero y tomillo y lo cubrimos de aceite de oliva virgen, Y ya tenemos listo nuestro queso en aceite, ahora tenemos que esperar, unos 2 meses, y conservar en espacio que no supere los 20ºC.